물품을 소유하기보다 나눠 쓰기를 실천하는 공유 경제가 다양한 분야로 확대되고 있다. 적은 비용으로 더 많은 것을 누리고, 새로운 커뮤니티를 형성하며, 환경오염에 대한 대안이 되기도 한다. 여럿이 모인 자리에서 가장 행복한 주제는 모름지기 ‘음식’이다. 송파구는 먹거리를 화두로 주방 공간을 공유하며 구민의 삶에 다양한 경험을 제공하고 있다.

+공유 경제란?
이미 생산된 제품을 여럿이 공유해 쓰는 경제 방식이다. 자동차, 빈방, 책, 생산 설비뿐 아니라 서비스 등 개인이 소유하지 않고 빌려 쓰거나 다른 사람에게 빌려주는 공유 소비의 의미를 담고 있다. 이는 대량생산과 대량 소비로 인한 환경오염에 대한 대안을 모색하는 운동으로 확대되고 있다.

문화공간 ‘호수’의 쿠킹 스튜디오
‘우리끼리 식당’

석촌호수에 위치한 문화공간 ‘호수’가 주민들을 위해 주방을 개방한다. 3층에 위치한 쿠킹 스튜디오는 석촌호수가 한눈에 내려다보이며, 통유리창을 통해 도심속 자연을 만끽할 수 있는 공간이다. 이곳을 활용해 주민들이 자유롭게 요리를 만들고 네트워킹할 수 있는 공유 주방 대여 프로그램 ‘우리끼리 식당’을 운영한다. 연말 모임과 파티가 많은 계절이지만, 코로나19로 그러한 기회가 줄어 이들에게 프라이빗한 공간을 제공한다. 3층 규모의 문화공간 ‘호수’는 전시와 공연, 영화 상영 공간뿐 아니라 송파미래교육센터 4관 등의 공간으로 구성되어 구민에게 다양한 문화 체험을 제공해오고 있다. ‘우리끼리 식당’ 프로그램을 통해 문화 공유 공간으로서의 역할을 더욱 활발히 할 예정이다.

| 운영 기간 2020년 12월까지
| 장소 석촌호수 문화공간 ‘호수’ 3층 쿠킹 스튜디오
| 대상 공유 주방 이용을 희망하는 누구나
| 이용 요금 무료
| 운영 시간 화~금요일 11:00~14:00 또는 16:30~19:30(3시간)
| 운영 내용
  · 희망 날짜를 신청하고 공간 상황에 맞게 조율한 후 이용
  · 1그룹 6인 이내로 한정하며, 준비 및 마무리 시간 포함 3시간 이내 이용
  · 사고 또는 위생 문제 발생 방지를 위해 직원 상주
  · 시설 소독, 체온 측정, 손 소독제 비치, 방명록 작성 등 코로나19 방역 지침 준수
| 신청 방법 현장 방문, 전화 또는 블로그 온라인 신청
| 신청 내용 예약 날짜 선택 후 간단한 사연 작성, 중복 예약 시 선예약자 우선 예약
| 유의 사항
  · 친목 모임 외 종교, 상업 목적 등 기타 용도로 대관 불가
  · 이용 희망일 기준 5일 이전 사전 예약 필수, 예약 취소 및 변경은 3일 이전까지 가능
  · 보유 장비 : 키친 스테이션 3개(각 2구 하이라이트 레인지), 오븐 1대, 전자레인지 1대, 믹싱 볼, 채반, 도마, 칼, 스푼, 포크, 나이프, 티스푼, 식기류, 기본 조미료
| 문의 문화공간 ‘호수’ | 주소 송파구 송파나루길 256 | 전화 02-3431-9784
| 블로그 blog.naver.com/exp_space_hosu
※ 코로나19 상황에 따라 변동 가능

주민센터 내 공간 활용한 공유 부엌 ‘송파랑’

가락1동주민센터 3층의 직원 식당은 종종 주민들이 모여 맛있는 음식을 만들고 나누는 공간으로 변신한다. 송파의 사랑채라는 뜻을 담아 ‘송파랑’이라고 이름 지은 이곳은 먹거리를 주제로 주민들이 만나 이웃과 소통하며 마을 공동체를 형성하는 공간이다. 지난 10월부터 12월 3일까지 총 5회에 걸쳐 열린 쿠킹 클래스에서는 어린이부터 65세 이상 어르신에 이르기까지 다양한 연령층의 주민이 함께하는 시간을 가졌다. 사회적 거리 두기로 제한된 프로그램을 기다려온 구민들에게 큰 인기를 모았다. 바쁜 도시생활 속에서 함께 음식을 만들고 나눌 수 있는 소중한 공간이다.

| 장소 송파구 양재대로 925
| 문의
  · 공간 대관 : 가락1동주민센터 02-2147-4450
  · 프로그램 : 허밍비 02-364-7022
  ※ 코로나19 상황에 따라 변동 가능

▲ ‘쉐프 추천 파스타-레스토랑 파스타 쉽게 따라 하기’ 프로그램에 참여 중인 주민들. 김민석 셰프의 특급 레시피를 활용한 알리오 에 올리오 파스타를 만들고 시식하는 시간을 가졌다.

▲ ‘요즘 아이 요즘 디저트-통영海 마카롱 체험’ 프로그램에 참여 중인 어린이들. 지역 교류의 일환으로 통영의 인기 디저트인 해산물 모양의 마카롱 만들기 체험을 진행했다.

창업의 꿈을 이루는 ‘신중년 새 일 찾기’ 프로젝트 ‘송파요리창작소’

가락동에 위치한 ‘송파요리창작소’ 공유 주방은 ‘당신의 꿈을 요리합니다’라는 문구처럼 전문가 수준의 요리 강좌를 통해 취업으로 연계하거나 창업을 지원하는 곳이다. 경력 단절 여성 등 중년층 주민이 요리 및 외식 분야에 진출하도록 돕는 공간이기에 선발 조건이 있다. 요리나 외식업 경력 혹은 경험이 있어야 하며, 교육 이후 뚜렷한 목표도 갖고 있어야 한다. 그만큼 열정과 의지가 넘치는 이들이 모인다. 쿠키·파이 등 디저트 만들기와 약선 도시락 만들기 등의 주제로 6개월간 배우고 실습한다. 단순히 조리 지식만 전달하는 것이 아니라, 공간을 운영하고 음식을 포장하는 등 실무 내용을 가르쳐 독립할 수 있도록 돕는다. 수업이 없는 날에는 인근 주민을 위해 원데이 클래스를 여는 등 공유 부엌으로서의 역할을 톡톡히 해내고 있다.

아이 키우고, 수업 듣느라 바쁘지만 한 번도 빠지지 않고 참여하고 있습니다. 집에 가면 배운 것을 복습하기도 하고요. 아이들의 반응이 좋아 더 열심히 만들고 있습니다. 앞으로 디저트 만들기를 주제로 홈 클래스를 운영해보려고 해요.
- 정애경 님

한식 조리사 자격증을 갖고 있지만 이번 교육을 통해 제과·제빵 자격증에 본격적으로 도전하고자 하는 목표가 생겼습니다. 디저트를 소개하는 유튜버 혹은 베이킹 강사가 되고 싶습니다. 꿈을 이루는 그날까지 파이팅입니다!
- 임정신 님

| 장소 송파구 송이로 17길 43
| 문의
  · 송파구 일자리정책담당관 02-2147-4915
  · 송파요리창작소 070-8864-1079
  ※ 코로나19 상황에 따라 변동 가능